250 g lauwarme Milch 1 Ei 7 g Salz 75 g Zucker 700 g Dinkelmehl Type 700 42 g frische Germ 100 g zimmerwarme Butter 1 Ei & ein Schuss...

500g Dinkelmehl 200 g lauwarme Milch 100 g lauwarmes Wasser 35 g Olivenöl 15 g zimmerwarme Butter 10 g Salz 20 g frische Germ 200 g...

150 g lauwarmes Wasser 150 g lauwarme Milch 500 g Dinkelmehl 10 g Salz 10 g frische Germ 30 g zimmerwarme Butter Für die Fülle 150 g...

Für 10 kleine Wurzelbrote: 400 g lauwarmes Wasser 500 g Dinkelmehl 100 g Roggenmehl 20 g Salz 10 g Backmalz 20 g frische Germ 60 g klein...